가스파초
가스파초는 레스토랑에서 판매하는 음식처럼 근사해 보이지만 피망, 파프리카, 오이 등을 믹서에 한데 넣어 돌리기만 하면 완성되는 요리입니다. 설탕을 넣지 않는 이 음식에는 잘 익은 토마토나 당도가 높은 대저 토마토를 사용해야 하는데요. 완숙 토마토를 구할 수 없을 땐 자두를 약간 넣으면 된다고 합니다. 정재형은 수프의 점도를 높이기 위해 믹서에 돌리기 전 남은 빵을 조금 넣는 것을 잊지 말라는 팁도 공유했습니다.
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